由布之郷 麦焼酎
小野酒造/大分県/720ML 1485円※税込み
由布市は県内でも有数の米どころ。その豊かな環境の下で、麦づくりにこだわってきた農家より貴重な裸麦をいただき、
地元の名水で仕込んだ地元限定地産品です。
裸麦は非常に繊細で焼酎用原料に使用した場合、良くも悪くも素直に酒質に反映される原料です。
とにかく手間暇をかけて思い通りの焼酎を造りたかったので、仕込みの段階から製造方法を練り直しました。
結果、弊蔵唯一の黒麹を使用する方法をとることにより、しっかりとした力強い飲みごたえ感をつくり出すことができました。
また、蒸留機は旧式の常圧蒸留機を使用。特徴的な仕込みの醪が当時の味わいを醸し出す蒸留機とあいまって、
濃厚で懐かしいやわらかな印象の酒質に仕上げてくれます。もちろんブレンドなしの100％常圧蒸留なので、
ありのままの姿を感じていただけます。
ネットショップ(720ML)
